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Krebsgefahr Mykotoxine

Es ist immer noch Zeit für Nüsse. Diese sind gesund und wir empfehlen sie auch gerne. Es gibt jedoch ein großes Aber: Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit warnt vor Pilzgiften, sogenannte Mykotoxine. Diese können Krebs begünstigen, Nieren und Leber schädigen, Durchfall und Erbrechen erzeugen. Tückisch: man sieht sie nicht und kann sie nicht riechen. Deshalb bei Nüssen, vor allem Erdnüsse und Pistazien, auf untypischen Geschmack achten. Muffig und bitter sollten lieber wieder ausgespuckt werden. Auch beim Schälen auf Verfärbungen und unangenehme Gerüche achten, dann lieber entsorgen.



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